2026年10月2日，在上海市第一食品商店，顾客在选购大白兔奶糖和玩具、盲盒等品牌周边商品。新华社记者 刘颖 摄

□张恒

近日，商务部发布的《中华老字号年度发展报告》显示，2025年，老字号年营业收入规模突破2万亿元。2025年以来，中华老字号整体运行稳中有升，传承根基持续夯实，创新动能加速释放。1450个中华老字号遍布全国31个省区市，覆盖7个门类32个行业，食品制造业数量最多，半数以上为中小型企业。从文化传承看，老字号平均年龄达146.5岁，近六成存续超百年，六成以上拥有各级非遗项目。

老字号是中华商业文明的“活化石”，也是人民群众日常生活的“老味道”。从北京烤鸭、上海本帮菜，到山西老陈醋、云南白药，老字号早已融入一代代中国人的记忆深处。它们承载的不仅是精湛技艺和独特配方，更凝结着“炮制虽繁必不敢省人工”的匠心精神、诚信为本的商业伦理和历久弥新的文化底蕴。在消费迭代加速、市场竞争激烈的今天，老字号能够守住根脉、站稳市场，靠的正是这份穿越岁月的品质坚守和文化底气。

守正固本，方能留住老字号的根与魂。传承不是墨守成规，守正也要与时俱进。当前，消费市场正经历深刻变革，年轻群体成为消费主力，他们的审美偏好、消费习惯与老一辈有着显著差异。老字号若一味躺在“功劳簿”上吃老本，难免会被时代淘汰。令人欣喜的是，越来越多老字号主动拥抱变革：有的借力数字技术转型升级，通过直播带货、线上展销打破地域局限；有的创新产品形态和消费场景，推出轻量化、年轻化、精品化的新产品；有的跨界联名、多元营销，把“老物件”玩出“新花样”。数据显示，目前老字号共有线下店铺110.28万个，超六成企业实现线上营收。南京云锦研究所把织机搬进直播间；扬州谢馥春用数字人讲起脂粉故事；济南鲁味斋把“一炸、二炖、三焖、四泡”的古法工艺装进数字化生产线。

创新赋能，更要激活老字号的新动能。技术不是对传统的颠覆，而是为百年技艺打开新的表达窗口。上海吴良材把AI眼镜搬进百年老店，苏州稻香村用国潮设计让糕点远销海外，三元食品将数字体验融入线下门店……这些生动实践表明，老字号的“逆生长”，关键在于以新技术赋能老技艺，以新表达激活老品牌，让传统文化与现代生活同频共振。数据显示，2025年，抖音平台中华老字号支付交易额同比增长65%，美团老字号订单量增长约65%，“00后”已占消费者三成以上，国际化布局稳步推进，正是老字号创新发展的有力注脚。

集聚发展，还要释放老字号的“集群力”。单打独斗难成气候，抱团发展方能行稳致远。下一步，商务部将聚焦产品、品牌、文化、出海等方向，培育一批老字号品牌汇聚、地域特色鲜明、历史底蕴深厚的集聚发展平台。各地也应依托特色商圈、文旅街区，整合本土老字号资源，打造特色集聚载体，实现资源共享、优势互补。通过政策扶持、平台搭建、资源赋能，完善老字号培育体系，推动老字号由单点经营走向街区集群联动发展，持续放大集聚发展的乘数效应。

老字号的生命力，在于代代坚守、岁岁创新。百年老字号，是历史留给我们的宝贵财富，也是面向未来的文化资产。2万亿的营收，是一个新起点。期待更多老字号守住匠心之本、勇拓创新之路，让百年品牌不断焕发时代新彩，赋能消费扩容、产业升级。

（中国互联网发展基金会中国正能量网络传播专项基金支持项目）