长沙臭豆腐。

□陈晓丹

2026年湖南“企业服务年”赛程过半。截至8月24日，全省累计收集企业诉求建议13972件，办结11723件。数字背后，是企业的稳步发展，更是服务方式的悄然变化。

一块长沙臭豆腐的“企业服务年”，就很能说明问题。

8月中旬，十几个湖南豆制品加工企业掌门人直奔华容县农户李志洪家的大豆田。在湖南省大豆产销衔接“直通车”带领下，他们首次面对面与豆农“谈生意”。

以臭豆腐加工企业为例，仅长沙就有几十家。别看臭豆腐其貌不扬，对原材料要求却很高。高蛋白高韧性的大豆，才可能做出优质臭豆腐。往常企业远赴外地找货源，没想到好豆子就在家门口。

小小臭豆腐，牵出大豆供需两侧的大难题。

一方是需求侧的豆制品加工企业。湖南豆制品加工产业数量庞大，规模在全国名列前茅。除了臭豆腐，还有攸县香干、平江酱干、武冈卤豆腐等13个国家地理标志产品。

这些产业对大豆需求量巨大。长期以来，由于本地大豆产情不明，供应链信息不全，许多企业只能花钱费力，远赴东北、湖北采购大豆。

另一方是供给侧的大豆种植户。湖南是南方高蛋白大豆优势生态区，大豆蛋白质含量普遍超过45%，品质上乘。但农户种植分散，产量不太稳定，影响了湖南大豆的品牌化，甚至一度被贱卖。

一条产业链上的供需，硬生生被信息不对称和流通梗阻切断。

湖南大豆从贱卖到抢购，背后是营商环境的变化。

随着“企业服务年”深入基层，豆腐问题被摆到台面。

本次“直通车”沟通产销两端，就是主动破解长期困扰企业的难题，靶向根治产销信息不对称、供需对接不畅等堵点。

而对农户的服务重点，则是打通生产要素，开源市场。2025年岳阳市成功申报国家大豆产业集群项目，湖南大豆的产能和规模一下上了档次，种植面积和产量均居南方各省份前列。

湖南大豆一炮而红，变成市场“香饽饽”。

从“送服务上门”到“靶向攻坚”，再到豆农和豆制品企业双向奔赴，湖南大豆由滞销到畅销，是“企业服务年”的成果，也是湖南营商环境的一个切面。

“企业服务年”让更多产业链健康发展。

从一块臭豆腐看一个产业，可洞悉“企业服务年”的变化。

企业服务的温度，不在于开了多少会、发了多少文，而在于“直通”生产现场，解决长期和根本的难题；政府也不是传声筒，而是架桥人，让更多产业链打通供需两侧，消除产销壁垒。

一块臭豆腐的产销，折射的是湖南“企业服务年”的面貌。服务的根本是推动企业发展，让更多湖南产品走上全国版图，让更多产业链真正活起来。

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